FICHA DE CATA
BRAND: AVO ROXO LÍAS

  • Origen: D.O. Rías Baixas – Subzona Salnés
  • Cosecha: 2015
  • Tipo: Blanco
  • Uva: Albariño 100%
  • Grado Alcohólico: 12,5 %vol
  • Cultivo y Elaboración: Procedente de viñedos seleccionados de edad superior a 30 años y viñedos sobre patrón directo. Cultivo en emparrado con poda tradicional orientada a muy bajas producciones y cuidada cubierta vegetal natural. Vendimia en momento óptimo de maduración en cajas con selección de racimos. Despalillado y maceración pelicular en frío a 6ºC durante 8 horas. Desfangado estático y fermentación controlada a 16ºC durante 15 días. Posterior crianza sobre lías finas durante al menos 8 meses. Clarificación y filtración previo embotellado
  • Características organolépticas:
      • Fase visual: Amarillo pajizo con destello verdoso. Limpio y brillante.
      • Fase olfativa: Notable complejidad aromática, con fruta madura destacando la fruta de hueso y aromas florales sobre fondo cítrico. Intensidad alta.
      • Fase gustativa: Entrada voluminosa y sedosa, franco y con paso de boca  equilibrado, notable estructura con acidez bien integrada. Gran persistencia final, recuperando en el postgusto las notas afrutadas y florales.